มะม่วงที่ขาดน้ำเป็นแหล่งโฟเลตที่ดีหรือไม่?

โฟเลตหรือที่รู้จักกันในชื่อวิตามินบี 9 เป็นสารอาหารที่สำคัญที่มีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกายหลายอย่าง มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแบ่งเซลล์การสังเคราะห์ดีเอ็นเอและการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง การขาดโฟเลตสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่าง ๆ รวมถึงโรคโลหิตจางข้อบกพร่องในระหว่างการตั้งครรภ์และการทำงานของความรู้ความเข้าใจที่บกพร่อง ด้วยความสำคัญของมันผู้คนมักจะมองหาแหล่งอาหารที่ดีของโฟเลต ในบล็อกนี้ในฐานะซัพพลายเออร์ของชิ้นมะม่วงแห้งฉันจะสำรวจว่าชิ้นมะม่วงขาดน้ำเป็นแหล่งโฟเลตที่ดีหรือไม่

รายละเอียดทางโภชนาการของมะม่วงสด

ก่อนที่จะเจาะลึกลงไปในเนื้อหาโฟเลตของชิ้นมะม่วงที่ขาดน้ำสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจการแต่งหน้าทางโภชนาการของมะม่วงสด มะม่วงสดเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย พวกเขาเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องปริมาณวิตามินซีที่สูงซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและวิตามินเอซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา

ในแง่ของโฟเลตมะม่วงสดขนาดกลาง (ประมาณ 165 กรัม) มีประมาณ 15% ของการบริโภครายวันที่แนะนำ (RDI) สำหรับผู้ใหญ่ สิ่งนี้ทำให้มะม่วงสดเป็นแหล่งโฟเลตที่ดี การปรากฏตัวของโฟเลตในมะม่วงสดเกิดจากกระบวนการทางชีวเคมีตามธรรมชาติภายในผลไม้ในระหว่างการเจริญเติบโต ผลไม้ใช้โฟเลตสำหรับการแบ่งเซลล์และการพัฒนาของตัวเองจากนั้นสารอาหารนี้มีให้สำหรับการบริโภคของมนุษย์

กระบวนการคายน้ำและการกักเก็บสารอาหาร

การคายน้ำเป็นกระบวนการกำจัดน้ำออกจากอาหารซึ่งยืดอายุการเก็บรักษาและมุ่งเน้นไปที่สารอาหาร เมื่อมะม่วงขาดน้ำปริมาณน้ำจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญซึ่งหมายความว่าสารอาหารรวมถึงโฟเลตจะเข้มข้นขึ้นบนพื้นฐานต่อ - กรัม

อย่างไรก็ตามกระบวนการคายน้ำไม่ได้ไม่มีข้อเสีย วิธีการคายน้ำความร้อนสูงอาจทำให้เกิดการสูญเสียสารอาหารบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความร้อน - วิตามินที่ไวต่อความร้อนเช่นวิตามินซีโฟเลตก็ค่อนข้างไว - อ่อนไหว แต่ถ้าการคายน้ำที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำสามารถเก็บโฟเลตจำนวนมากไว้ได้

ตัวอย่างเช่นหากมะม่วงสดมีโฟเลต 100 มิลลิกรัมใน 1,000 กรัม (เนื่องจากปริมาณน้ำที่สูง) หลังจากการคายน้ำเมื่อน้ำหนักลดลงเหลือ 200 กรัม (สมมติว่าน้ำหนักลดลง 5 - เท่า) ความเข้มข้นโฟเลตต่อกรัมเพิ่มขึ้น แต่ถ้ากระบวนการคายน้ำรุนแรงเกินไปโฟเลตบางตัวอาจถูกทำลาย

เนื้อหาโฟเลตในชิ้นมะม่วงที่ขาดน้ำ

โดยเฉลี่ยแล้วการเสิร์ฟมะม่วงที่ขาดน้ำ 100 - กรัมสามารถมีโฟเลตประมาณ 100 - 150 ไมโครกรัม การบริโภคโฟเลตที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ทุกวันประมาณ 400 ไมโครกรัม ดังนั้นการเสิร์ฟมะม่วงที่ขาดน้ำ 100 - กรัมสามารถให้ RDI ประมาณ 25% - 37.5%

สิ่งนี้ทำให้มะม่วงขาดน้ำเป็นแหล่งโฟเลตที่ค่อนข้างดี พวกเขาสามารถเป็นวิธีที่สะดวกในการเพิ่มปริมาณโฟเลตโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาจไม่สามารถเข้าถึงมะม่วงสดปี - กลมหรือสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติเข้มข้นและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นของผลไม้ที่ขาดน้ำ

เปรียบเทียบกับผลไม้ที่ขาดน้ำอื่น ๆ

ลองเปรียบเทียบชิ้นมะม่วงที่ขาดน้ำกับผลไม้ที่ขาดน้ำอื่น ๆ ในแง่ของเนื้อหาโฟเลตฤดูหนาวที่ขาดน้ำเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอีกชนิดหนึ่ง ในขณะที่มันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ ปริมาณโฟเลตนั้นค่อนข้างต่ำกว่าเมื่อเทียบกับชิ้นมะม่วงที่ขาดน้ำ การให้บริการ 100 แกรมของ Jujube ฤดูหนาวที่ขาดน้ำอาจมีโฟเลตประมาณ 50 - 70 ไมโครกรัมซึ่งน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของสิ่งที่มะม่วงขาดน้ำสามารถนำเสนอได้

มะเดื่อกรอบแห้งยังเป็นตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มะเดื่อเป็นที่รู้จักสำหรับเนื้อหาเส้นใยสูง ในแง่ของโฟเลตการเสิร์ฟมะเดื่อกรอบที่ขาดน้ำ 100 กรัมมีโฟเลตประมาณ 60 - 80 ไมโครกรัม อีกครั้งมะม่วงที่คายน้ำได้ดีกว่าพวกเขาในแง่ของความเข้มข้นของโฟเลต

ประโยชน์ต่อสุขภาพของโฟเลตจากชิ้นมะม่วงที่ขาดน้ำ

การบริโภคชิ้นมะม่วงที่ขาดน้ำเป็นแหล่งของโฟเลตสามารถมีประโยชน์ต่อสุขภาพได้หลายอย่าง สำหรับหญิงตั้งครรภ์การได้รับโฟเลตเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากช่วยป้องกันข้อบกพร่องของหลอดประสาทในทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนา ปริมาณโฟเลตที่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์สามารถลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนดและทารกแรกเกิด - คลอด

สำหรับผู้ใหญ่ที่ไม่ตั้งครรภ์โฟเลตเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาการทำงานของเซลล์ที่มีสุขภาพดีและป้องกันโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยช่วยทำลาย homocysteine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สามารถทำลายหลอดเลือดได้หากมีอยู่ในระดับสูง

ยิ่งไปกว่านั้นธรรมชาติที่เข้มข้นของชิ้นมะม่วงที่ขาดน้ำหมายความว่าคุณจะได้รับโฟเลตจำนวนมากในการให้บริการที่ค่อนข้างเล็ก สิ่งนี้สะดวกสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่ยุ่งซึ่งอาจไม่มีเวลากินผลไม้สดจำนวนมาก

รวมชิ้นมะม่วงที่ขาดน้ำเข้ากับอาหารของคุณ

มีหลายวิธีในการรวมชิ้นมะม่วงที่ขาดน้ำเข้าไว้ในอาหารของคุณ คุณสามารถกินมันเป็นของว่างแบบสแตนด์อโลนซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของว่างแปรรูปที่มักจะสูงในน้ำตาลและเกลือ

พวกเขายังสามารถเพิ่มลงในการผสมเส้นทางที่พวกเขาจับคู่กับถั่วและเมล็ด ในการอบชิ้นมะม่วงที่ขาดน้ำสามารถสับและเพิ่มลงในมัฟฟินขนมปังหรือคุกกี้เพิ่มความหวานตามธรรมชาติและเพิ่มโฟเลต สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถโรยพวกเขาลงบนข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ตสร้างอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

การประกันคุณภาพและการจัดหา

ในฐานะซัพพลายเออร์ของชิ้นมะม่วงที่ขาดน้ำฉันเข้าใจถึงความสำคัญของการประกันคุณภาพ เราจัดหามะม่วงของเราจากภูมิภาคที่รู้จักกันดีในเรื่องการผลิตที่มีคุณภาพสูง มะม่วงได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวังที่จุดสูงสุดของความสุกเพื่อให้แน่ใจว่าปริมาณสารอาหารสูงสุด

กระบวนการขาดน้ำของเราดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำเพื่อลดการสูญเสียสารอาหาร นอกจากนี้เรายังดำเนินการตรวจสอบคุณภาพเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นมะม่วงที่ขาดน้ำของเราเป็นไปตามมาตรฐานสูงสุดในแง่ของเนื้อหาโฟเลตและคุณภาพโดยรวม

บทสรุป

โดยสรุปชิ้นมะม่วงที่ขาดน้ำเป็นแหล่งโฟเลตที่ดี ในขณะที่กระบวนการคายน้ำอาจทำให้เกิดการสูญเสียโฟเลตเล็กน้อยความเข้มข้นโดยรวมของโฟเลตบนพื้นฐานต่อ - กรัมค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับมะม่วงสด พวกเขามีประสิทธิภาพสูงกว่าผลไม้ที่ขาดน้ำอื่น ๆ อีกมากมายในแง่ของเนื้อหาโฟเลตและเสนอวิธีที่สะดวกในการเพิ่มปริมาณโฟเลต

หากคุณสนใจที่จะรวมชิ้นมะม่วงที่ขาดน้ำเข้าไว้ในอาหารของคุณหรือเป็นธุรกิจที่ต้องการแหล่งมะม่วงที่มีคุณภาพสูงเรายินดีที่จะได้ยินจากคุณ ติดต่อเราเพื่อหารือเกี่ยวกับความต้องการด้านการจัดซื้อของคุณและสำรวจว่าชิ้นมะม่วงที่ขาดน้ำของเราสามารถเป็นส่วนเสริมที่มีคุณค่าในสายผลิตภัณฑ์หรืออาหารของคุณ

การอ้างอิง

• สถาบันสุขภาพแห่งชาติสำนักงานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร "แผ่นข้อมูลโฟเลตสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ"
• ฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติ USDA สำหรับการอ้างอิงมาตรฐาน